Petit Fiance des Pyrenees

Lait

Lait cru de chèvre

Famille

Pâte molle à croûte lavée

Affinage

6 semaines

Producteur

Fromagerie Cabrioulet

Géographie

Ariège – Midi-Pyrénées

Annecdote

Ce fromage est né d’une histoire d’amour entre une ancienne cantatrice d’origine canadienne et un ermite fromager : à eux deux, ils créent « le petit fiancé des Pyrénées », allusion directe à leur idylle et à ses lointaines allures de reblochon de chèvre.

Caractéristiques et Saveurs

La croute du Petit Fiancé est frottée et morgée ce qui lui confère une belle couleur orangé. Sa pâte de couleur ivoire est moelleuse et fondante avec une texture crémeuse et un goût persistant en bouche.

Les Accords de ce fromage

Vins : Vins blancs sec du Languedoc Roussillon

Insolites : Champagne brut

Les Fromagivores SAS au capital social de 10.000€ Siret : 82532480900011 - Restauration traditionnelle - 5610A Copyright 2017 © - www.lesfromagivores.com - Tous droits réservés